Doce de leite de castanha de caju

GASTRONOMIA

Que tal mais uma delícia vegana para deixar nossa semana ainda mais gostosa?  A receitinha de hoje é um doce de leite feito à base de castanha de caju! E naquelas horas que bate uma vontade incontrolável de comer doce, super acho que vale a aposta em mais uma delícia vegana que fez minha cabeça 😉

Sua base de leite de castanha de caju + caramelo de açúcar é super super tranquilo e rapidinho de fazer, olha só a receita:


Doce de leite de castanha de caju

O que vai precisar:

  • 2 xícaras de castanha de caju (deixada de molho por 3 horas, no mínimo)
  • 1 xícara de açúcar (eu uso demerara)
  • 1/2 xícara de água morna
  • essência de baunilha

Como preparar:

  1. escorre e lava as castanhas. Coloque-as no liquidificador;
  2. derrete o açúcar e adicione a água morna (nem esperei ficar uma calda uniforme, deixei com uns pedaços de caramelo);
  3. Junte a calca com as castanhas no liquidificador, acrescenta essência de baunilha e bate até ficar cremoso;

#ficaadica: pra deixar seu doce de leite ainda mais consistente

  •  leve o creme depois ao fogo e mexer até ele ficar mais encorpado;
  • se quiser, pode reduzir a água, mas isso dificulta na hora de bater e virar um creme homogêneo;
  • misture uma colher de chá de amido diluída em 1 colher de sopa de água, bata junto e leve ao fogo, assim, seu doce de leite vai ficar ideal pra rechear bolos;

E aí, que tal a receita do doce de leite? Quem fizer, não esquece de me contar o que achou!!

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