Layla da Fonseca

GASTRONOMIA

Torta de peito de peru com massa de ricota

Que tal uma delícia salgada para o findi? O nosso super chef Marcelo Grosso caprichou na receita hoje 😉
Olha só…

Ingredientes

– 400 g de ricota passada na peneira;
– 5 ovos;
– Sal e pimenta a gosto;
– 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 500 g de peito de peru cortado em cubos;
– 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada;
– 1 lata de creme de leite;

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a ricota, 1 ovo, o sal, a pimenta, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e a farinha de trigo.
2. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
3. Com as mãos, forre as laterais e o fundo de uma forma média com aro removível, untada com margarina.
4. Prepare o recheio: sobre a massa, distribua os cubos de peito de peru e a azeitona.
5. No liquidificador, bata os 4 ovos, o creme de leite, o restante do queijo parmesão, o sal e a pimenta.
6.  Despeje sobre a torta e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar e desenforme.

Rende 8 porções e Leva 30 minutos para ficar pronto.

Se quiser saber mais do Marcelo, só acompanhá-lo no Instagram e não se esqueça de fazer uma visitinha ao site da Bolo à Toa, vão ficar babando!

Eu quero fazer aqui em casa e vocês??

Copa: copinhos de banana com caramelo

Hoje é dia de mais uma receitinha delis do nosso super chef Marcelo Grosso e daquelas super rapidinhas que a gente pode fazer para aproveitar durante o jogo do Brasil hoje contra o Chile! Eu, formiguinha do jeito que sou, já estou querendo fazer aqui em casa, tenho certeza que você vai querer também 😉

Olha só…

Ingredientes

– 3 bananas cortadas em rodelas (240 g);
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 embalagem de pudim sabor caramelo (25 g);
– 2 xícaras (chá) de leite (400 ml);
– ½ xícara (chá) de creme de leite (100 ml);

Modo de preparo

1. Cozinhe as bananas junto com ½ xícara (chá) de água (100 ml) e a canela em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.
2. Em outra panela, misture o conteúdo do pudim com o leite, o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
3. Monte as taças intercalando camadas de bananas cozidas com o pudim. Decore as taças com as bananas restantes. Leve à geladeira para firmar e sirva frio.

Rendimento: 4 porções

#ficaadica: Você também pode fazer a decoração das taças cozinhando em fogo baixo uma banana cortada em rodelas com 2 colheres (sopa) de geléia de damasco por 3 minutos 🙂

Se quiser saber mais do Marcelo, só acompanhá-lo no Instagram e não se esqueça de fazer uma visitinha ao site da Bolo à Toa, vão ficar babando!

Delícia, hein!?

Copa: Bruschettas fáceis em pão ciabata e italiano

Nesse tempinho de Copa, tem muita gente que, apesar de não ir para o estádio assistir aos jogos, também prefere não encarar nenhum dos vários eventos que estão tendo nas ruas e, por isso, junta amigos e familiares para torcer em casa!
Pensando nisso, o nosso super chef Marcelo Grosso trouxe uma receitinha super simples e rapidinha de fazer de aperitivos ou entradinhas deliciosas para esses dias 🙂
Olha só…

Ingredientes

– Pão ciabata
– Pão italiano

Recheios

– Mussarella de búfala, tomates cereja, azeitonas pretas, manjericão e azeite;
– Presunto de parma, rúcula e azeite;
– Tomates frescos, cebolas picadinhas,  azeitonas pretas, manjericão e azeite;

Modo de preparo

1. Escolha o pão e o recheio de sua preferência.
2. Distribua o recheio sobre o pão.
3. Asse-o por 10 minutos no forno.

Já estou louca para fazer aqui em casa e é super legal para qualquer ocasião, não apenas para os dias de jogos da Copa, em que a gente queira algo super rapidinho, sem deixar de ser delicioso, né!? 😉

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Bacalhau à Brás

O dia mais gostoso da nossa semana chegoooou \o/\o/\o/
Hoje o nosso super chef Marcelo Grosso trouxe mais uma receita de deixar a gente com água na boca, hein!? Eu já quero fazer aqui em casa pra ontem e tenho certeza que você vai querer fazer também 😉
Olha só…

Ingredientes

– 500g de de bacalhau em lascas;
– 1 cebola média picada;
– 1/2 xícara (chá) de azeite;
– 6 ovos;
– 3 colheres (sopa) de salsinha;
– 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço;
– Sal, pimenta e noz moscada;

Modo de preparo

1. Coloque as lascas de bacalhau de molho na água por 24 horas trocando as águas, pelo menos, 4 vezes.
2. Dê uma cozida no bacalhau (tipo um susto), apenas para que ele fique ao ponto de desfiar facilmente.
3. Escorra o bacalhau e despeje em um pano de prato, esfregue delicadamente para desfiar o máximo possível.
4. Bata os ovos levemente e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
5. Aqueça o azeite, acrescente a cebola e doure levemente. Junte as lascas de bacalhau e refogue bem. Vá acrescentando a metade da batata palha, as azeitonas e a salsinha.
6. Por último, os ovos. Mexa para que fiquem como se fosse ovos mexidos. Finalize com os temperos e com o restante da batata palha por cima da porção.
7. Sirva com arroz branco ou com brócolis, como sugeri na foto.

#ficaadica: O arroz com brócolis combina muito! É só picar o brócolis grosseiramente, passar no azeite e misturar ao arroz branco já pronto 🙂

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Tudo de bom, hein!?

Tortinha fácil de banana

Como já devem ter visto aqui, o nosso querido super chef Marcelo Grosso, agora é oficialmente, nosso colunista 
Quero agradecer muito ao Marcelo por ter aceito participar da equipe Coisa de Menina e continuar trazendo, todo sábado, mais e mais receitas maravilhosas para vocês!
E é claro que hoje tem uma delícia por aqui, né!? Olha só…

Ingredientes

– 2 fatias de pão de forma integral;
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 1 colher (sopa) de canela;
– 1 colher (sopa)  de manteiga em temperatura ambiente;
– 1 banana nanica;

Modo de preparo

1. Em uma tábua, apoie as fatias de pão e abra com rolo deixando as fatias finas.
2. Espalhe a manteiga sobre as mesmas e vire-as para baixo.
3. Em recipiente, junte o açúcar e a canela e polvilhe sobre o pão no lado sem a manteiga.
4. Coloque meia banana sobre a mistura e feche cada uma das fatias como se fosse uma tortinha.
5. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até dourar.
6. Sirva com sorvete de creme e uma folhinha de hortelã.

#ficaadica: Pode ser feita com qualquer pão de grãos.

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Quem ficou com vontade de fazer também levanta a mão aí \o/\o/